Каталог
Чай
Оолонг
Те Гуань Инь
Да Хун Пао
Белый элитный чай
Черный элитный чай
Зеленый элитный чай
Вязаный чай
Специальный чай
ГАБА чай
Фасованный чай
Добавки к чаю
Натуральный чай для настоящих ценителей – от классических сортов до редких коллекций
Чай – это живая история, написанная климатом, почвой и руками мастера. Качественному чаю не нужен громкий маркетинг, яркие эпитеты или искусственный ажиотаж. Ему нужен только тот, кто умеет слушать, тот, у кого есть терпение сделать глоток, остановиться и понять суть.
Мы не просто выбираем чай с лучших мировых плантаций – мы охотимся на вкусовые и ароматные впечатления. Нам важно привезти не только чайный лист, но и историю целого региона. Мы отбираем чай собственноручно, смакуя сотни образцов, чтобы выбрать только те, которые имеют характер. Приглашаем в кругосветное путешествие нашими чайными маршрутами!
- Китай – это колыбель чайной культуры и настоящая точка отсчета. Здесь чай родился, и здесь его понимают лучше всего. Мы фокусируемся на провинции Юньнань – родине пуэров. Здесь мы ищем старые деревья (Гу Шу), корни которых уходят глубоко в землю, насыщая лист минералами и мощной энергией Ча Ци. Также наш интерес – Фуцзянь и Гуандун, где рождаются легендарные улуны – Да Хун Пао, Те Гуань Инь. Китайский чай – это многослойность, чай-загадка, который меняет вкус от пиалы к пиале: от дымных до цветочных нот, от горечи до сладкого послевкусия Хуэй Гань.
- Тайвань – королевство высокогорных улунов. Если Китай – это родина чая, Тайвань – это его технологическая лаборатория. Остров, который португальцы когда-то назвали Прекрасный (Formosa), имеет уникальный терруар – океанические ветры встречаются с высокими горными хребтами. Именно здесь, окутанные густыми туманами, растут знаменитые высокогорные улуны. Чем выше в горах (Алишань, Лишань), тем медленнее растет лист, накапливая невероятную сладость и плотность.
- Япония – эстетика и перфекционизм, идеальный выбор для концентрации и здоровья. Японский чай – триумф технологии и уважения к природе. В отличие от китайских, которые жарят, японские чайные листья пропаривают паром. Это сохраняет в них максимум аминокислот, хлорофилла и тот самый уникальный вкус умами.
- Индия – это характер и контрасты и два полярных мира. Ассам – мощный, солодовый, темный. Чай из долины реки Брахмапутра – это тело и крепость, идеальная база для завтрака. Дарджилинг – высокогорный аристократ из Гималаев. Его собирают весной, и он пахнет мускатным виноградом и цветами.
- Шри-Ланка – золотой стандарт Цейлона, остров, где чайные кусты греются под тропическим солнцем и обдуваются океаническими ветрами. Цейлонский чай – это классика, которую невозможно разлюбить. Мы выбираем высокогорные сорта (регион Нувара-Элия), которые называют чайным шампанским.
- Кения – африканская страсть, ведь вулканические почвы и экваториальное солнце делают кенийский чай одним из самых крепких в мире. Это чай-батарейка, у него красно-янтарный цвет настоя, фруктовые оттенки и характерная терпкость.
- Вьетнам – это дикая природа и недооцененная жемчужина чайного мира. На севере Вьетнама, в горах, произрастают дикие чайные деревья Snow Shan – Снежная гора, покрытые белым ворсом. Они растут сами по себе, без вмешательства человека, так что это истинная подлинность вкуса и аромата. Вьетнамские чаи напоминают китайские, но они более дикие, пряные и имеют уникальный сладкий профиль. Это выбор для тех, кто хочет попробовать что-нибудь новое и эксклюзивное.
- Украина – душа и родные травы. Мы не могли обойти вниманием богатство нашей земли. Карпаты и экологически чистые регионы Полесья дарят травы, которые лечат тело, успокаивают душу и дарят настоящий вкус дома и детства...
Основные виды чая в нашем каталоге
- Зеленый чай – наиболее деликатный по обработке, сохраняет свежесть листьев и природные антиоксиданты. Идеален для тех, кто ценит легкость, травянистые ноты и бодрость без тяжести. У нас есть как классические китайские сорта, так и японские варианты.
- Белый чай изготавливают из молодых почек, обрабатывают минимально, поэтому он имеет нежный вкус с медовыми и цветочными оттенками. Один из самых дорогих видов из-за сложности производства и высокого качества сырья.
- Улуны – полуферментированные чаи с самым сложным ароматическим профилем. В зависимости от степени ферментации могут быть цветочными и освежающими или глубокими насыщенными с медово-фруктовыми нотами. К улунам относятся такие легендарные сорта, как Те Гуань Инь, Да Хун Пао, тайваньские высокогорные улуны.
- Черный или красный чай, как его называют китайцы – полностью ферментированный, обычно с терпким вкусом, насыщенным цветом настоя и крепким действием. У нас прекрасная коллекция китайского, кенийского, индийского отборочного чая, а также легендарный цейлонский чай высшего качества.
- Пуэр – постферментированный чай, уникальный своей способностью созревать годами. Бывает два вида – Шен, сырой, с естественной выдержкой и Шу, спелый, с ускоренной ферментацией. Кстати, именно Шу пуэр китайцы считают чёрным чаем. Вкус – от свежего и цветочного у молодых Шенов до земляного, бархатного у Шу.
- Габа чай производят по особой технологии в бескислородной среде, что увеличивает содержание гамма-аминомасляной кислоты. Обладает мягким вкусом и расслабляющим действием без сонливости – это, например, янтарный улун или ГАБА пуэры.
Отдельно стоит вспомнить вязаные чаи – настоящие произведения искусства, где листья вручную формируют в бутоны, раскрывающиеся цветами во время заваривания, и элитные коллекционные сорта из ограниченных урожаев для настоящих ценителей. А также добавки к чаю, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами и могут употребляться как самостоятельно, так и дополнять различные чаи.
Для начинающих и опытных чаеманов
Только начинаете знакомство с настоящим чаем? Рекомендуем стартовать с элитных зеленых чаев или светлых улунов – они легко завариваются, обладают понятным вкусом и никогда не разочаровывают. Для утренней бодрости подойдут элитные черные чаи или молодые Шэн пуэры, для вечернего покоя – белые чаи или мягкие Шу пуеры.
Уже есть опыт и ищете новых впечатлений? У нас есть выдержанные пуэры из проверенных фабрик, редкие тайваньские улуны с высокогорных плантаций, моносортовые чаи с конкретных садов, ГАБА чаи с необычным профилем. Каждый такой чай имеет свою историю, терруар и уникальные нюансы вкуса.
Покупка чая оптом и в розницу.
Официальный интернет-магазин Puer работает как с частными чаеманами, так и с бизнесом. Вы можете заказать любое количество чая – от 50 граммов в пробу до крупных оптовых партий для кафе, ресторанов, магазинов или собственного бизнеса. Розничным покупателям мы предлагаем удобную фасовку, подробные описания каждого сорта и профессиональные консультации по выбору и употреблению. Можно купить небольшую порцию, чтобы попробовать новый чай или сразу взять больше по более выгодной цене. Оптовым клиентам предоставляем специальные условия, гибкую систему скидок и возможность формировать ассортимент под нужды вашего заведения или магазина. Мы понимаем специфику работы как дропперов, так и оптовых клиентов, поэтому всегда адаптируем предложение под ваши требования – от фасовки до логистики.
Независимо от объемов заказа, вы получаете тот же качественный чай из проверенных источников и нашу поддержку на каждом этапе сотрудничества.
Почему стоит выбрать Puer
Мы много лет работаем напрямую с чайными плантациями в Китае, Тайване, Шри-Ланке, Японии, Кении, ЮАР, лично проверяем каждую партию перед покупкой. Наши пуэры – настоящие юньнаньские чаи из известных чайных гор (Исин, Булан, Мендин), улуны приезжают из провинции Фуцзянь и высокогорий Алишань, зеленые и белые чаи привозим из свежих весенних сборов.
Мы не продаем то, что сами не пьем. Каждый сорт в каталоге прошел наше личное дегустирование, и мы готовы рассказать о нем все – от особенностей терруара до рекомендаций по завариванию. Если сомневаетесь в выборе – пишите, поможем подобрать чай под ваши вкусы и настроение.
Исследуйте каталог и найдите свое
В мире чая нет универсальных рецептов – то, что увлекает одного, может показаться скучным другому. Поэтому самый лучший способ найти свой чай – пробовать, экспериментировать, прислушиваться к своим ощущениям. Наш каталог – это пространство для таких открытий, где каждый сорт ждет, чтобы рассказать вам свою историю. Выбирайте, заказывайте, наслаждайтесь и возвращайтесь за новыми вкусами и впечатлениями!