Пуер Бінг Ча Старовинний Шен, 357 г
- Імпортер: ТМ «Османтус»
- Вид: пуер
- Смак: висушених на сонці родзинок
- Аромат: сушених абрикос
- Ефект: бадьорість та концентрація
Опис
Пуер Бінг Ча Старовинний Шен (2017 рік) вагою 357 грамів – це потужний колекційний зразок чаю з високогірних садів округу Ліньцан, створений із цінної сировини столітніх дерев Гу Шу. Округ Ліньцан славиться своїми дикими та незайманими чайними лісами, де стародавні дерева ростуть у природному середовищі глибоко в горах, вбираючи силу первозданної землі та гірських туманів. Саме звідси походить особливий, глибокий та енергійний характер Шен пуерів, що цінується знавцями за багатогранність смаку, густе тіло та потужну чайну енергію. Завдяки унікальному високогірному мікроклімату та віку дерев, Старовинний Шен має виразний аромат дикого гірського лісу, сухофруктів, орхідеї та густого меду, а також неймовірно об'ємну, благородну солодкість. Історично сировина з давніх чайних дерев Ліньцана вважається однією з найбажаніших і найцінніших для довготривалої колекційної витримки.
Бін Ча – одна з найдавніших та найпопулярніших форм пресованого чаю. Дослівно з китайської мови це перекладається як чайний млинець або чайний диск. У давнину чай перевозили на конях та верблюдах тисячі кілометрів – розсипний чай займав забагато місця й швидко ламався. Пресування в однакові диски дозволяло щільно укладати їх у кошики та штабелі, що значно полегшувало транспортування.
Процес виробництва
Для створення цього млинця використовується традиційна технологія, що мінімізує втручання в природу листа:
- Збір сировини – виключно весняний збір 2017 року з високогірних столітніх дерев – велика брунька та м'ясисті верхні листки. Завдяки багаторічній витримці чай вже пройшов глибоку благородну трансформацію, втративши надмірну різкість молодого листа.
- Ша Цін або ж вбивство зелені – ручна обробка листа у великих воках на дровах. Майстер контролює температуру руками, щоб зберегти живі ферменти для подальшого дозрівання.
- Сушіння на сонці – лист висихає природним шляхом, що є критичним для формування автентичного профілю Шену та його здатності до багаторічного старіння.
- Класичне пресування – форма Бінг Ча, млинець вагою 357 грамів. Ця форма забезпечує ідеальний баланс між щільністю та доступом кисню. Краї млинця тонші за центр, що дозволяє повітрю рівномірно проникати всередину, запускаючи процес повільної ферментації. Саме завдяки формі Бінг Ча цей Шен з роками стає солодшим, глибшим і ціннішим.
Особливості та користь пуеру Бінг Ча Старовинний Шен
- Об'ємний смак та ефект Хуей Гань повернення солодкості – головна гастрономічна візитівка чаю зі столітніх дерев. На відміну від плантаційного чаю, Старовинний Шен розкривається складними, глибокими шарами. Його легка, благородна терпкість дикого лісу миттєво трансформується у густу медово-фруктову солодкість, залишаючи затяжний, об'ємний та свіжий шлейф глибоко в горлі.
- Ча Ці або ж енергія чаю та кристальна ясність – Шен зі столітніх дерев діє дуже глибоко і проникаюче. Він дарує потужний, рівний тонус, прояснює розум та занурює у стан глибокої, медитативної зосередженості. Це чай, який ідеально центрує свідомість і відновлює внутрішню силу.
- Активна дія на травлення – Старовинний Шен завдяки багаторічній витримці став дуже м'яким і дружнім для слизової оболонки шлунка. Він глибоко зігріває ШКТ, прискорює обмін речовин і чудово допомагає організму розщеплювати жири.
- Потужний антиоксидантний захист – екстремально високий вміст катехінів у листі саме стародавніх дерев уповільнює процеси старіння клітин, сприяє очищенню організму від токсинів та вільних радикалів, а також потужно зміцнює імунітет.
Корисні поради
- Як працювати з Бінг Ча – використовуйте чайне шило або ніж. Вводьте інструмент з боку торця млинця паралельно шарам, обережно піднімаючи пласт. Намагайтеся не ламати великий м'ясистий лист – цілісність листа гарантує відсутність зайвої гіркоти.
- Особливості заварювання у чашці – елітний Шен пуер чутливий до перегріву. При заварюванні у чашці чи чайнику потрібно уникати крутого окропу та занадто тривалого настоювання. Орієнтуйтеся на колір настою – як тільки він став золотисто-бурштиновим – чай готовий до вживання.
- Зберігання – у паперовій обгортці, подалі від різких запахів та сонячного світла. З часом витриманий Старовинний Шен продовжує ущільнюватися, а його лісові ноти поступаються місцем ще більш глибоким, камфоровим та тягучим фруктово-медовим відтінкам.
- Прогрівання посуду – перед тим як насипати чай, обдайте заварник або гайвань окропом. Теплі стінки посуду не будуть забирати тепло води при заварюванні, це дозволить ефірним оліям миттєво прокинутися.
- Промивання чаю – насамперед залийте чайний лист водою і через 5-10 секунд повністю злийте її. Це видаляє чайний пил, а також зволожує лист, готуючи його до активної віддачі смаку.
Спосіб заварювання
Традиційний або метод проливів:
- Посуд – гайвань або керамічний чайник.
- Дозування – 6-8 г (розмір приблизно з 10-гривневу монету) на 150 мл води.
- Температура води – 85-90 °C, занадто гаряча вода може підкреслити терпкість, тому краще трохи остудити окріп.
- Час – перші три проливи – 10-15 с, наступні – +5-10 с.
- Кількість – завдяки сировині Гу Шу витримує до 12-15 повноцінних проливів.
Західний або європейський стиль:
- Посуд – скляний чайник або чашка.
- Дозування – 4-5 г (розмір приблизно з середню виноградину) на 500 мл води.
- Температура води – 80-85 °C.
- Час – настоювати не більше 2-х хвилин, після чого обов'язково перелити весь настій у чашки.
Характеристики:
Відгуки (0)
Доставка і оплата
Відправка замовлень
Замовлення відправляється день в день, якщо воно було оформлене до 12:00 цього ж дня (окрім вихідних). Всі інші замовлення відправлятимуться на наступний день.
Отримати замовлення можливо:
- Самовивіз із торгових точок Османтус. В робочі дні з 9:00 до 19:00, попередньо узгодивши деталі з менеджером.
- Адресна доставка по Києву кур'єром Нової Пошти на вказану Вами адресу. Доставка безкоштовна, при замовленні від 1000 грн.
- Новою Поштою по Україні здійснюється в день надходження замовлення до 12:00, або на наступний день (окрім вихідних)
Оплата
- На рахунок за реквізитами.
- Картою Visa MasterCard одразу при оформленні замовлення. Платіжна система дозволяє здійснювати миттєві платежі в інтернеті картками Visa та MasterCard у всьому світі.
Вартість доставки
- Самовивіз – безкоштовно.
- Новою Поштою – вартість доставки відповідно тарифів Нової пошти. При замовленні понад 1000 грн доставка - БЕЗКОШТОВНА
ПРАВИЛА ПОВЕРНЕННЯ НЕПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
Прийом товару Покупцем по кількості, асортименту, а також наявності фабричного браку здійснюється безпосередньо на відділенні обраного Вами перевізника (або, якщо це адресна доставка, у присутності кур'єра) під час отримання та огляду товару,
У разі встановлення розбіжністей по асортименту, декору або наявності фабричного браку покупець фіксує цей факт на фото та передає інформацію манеджеру в Viber. Термін розгляду претензії - 14 робочих днів з моменту її отримання.
Інтернет-магазин chai-puer.com залишає за собою право відмовитися приймати брак у випадках: якщо покупець придбав знижений у ціні (акційний) товар, при наявності у клієнта знижки, при наявності на коробці (упаковці) або безпосередньо на самому товарі цінників або іншого маркування Покупця, при порушенні цілісності упаковки, втрати товарного вигляду з вини Покупця, на коробках присутні написи "брак", "повернення", "бій" або будь-які інші написи, в разі порушення Покупцем термінів подачі претензії.
ЧАЙ та КАВА - це продольчі товари, і згідно із законом України "Про захист прав споживачів" вони не підлягають обміну, або поверненню.
Гарантія
Якість продукції
Ми гарантуємо, що кожна партія чаю перевіряється перед відправкою на відповідність стандартам якості: аромат, смак, зовнішній вигляд. Якщо ви отримаєте пошкоджений або зіпсований чай — ми замінимо або повернемо кошти.
Збереження свіжості
Чай зберігається у герметичних упаковках з використанням дегазуючих клапанів, що гарантує збереження аромату та смакових властивостей до вказаної дати придатності.
Право на обмін / повернення
Якщо товар не розпакований і збережено в заводській упаковці — можливий обмін або повернення протягом 14 днів з моменту отримання, за умови, що зберігається товарний вигляд.
Гарантія неподробленої комплектації
Якщо в посилці відсутній пакет з чаєм або аксесуар (якщо він був у комплекті) — повідомте нас протягом 3 днів після отримання, і ми відправимо відсутній елемент безкоштовно.
Рішення спірних питань
У випадку спору щодо якості або комплектності — ви маєте право на фото-/відеофіксацію та звернення в нашу службу підтримки. Ми швидко розглянемо ситуацію і знайдемо взаємовигідне рішення.