Каталог
Чай
Оолонг
Те Гуань Інь
Да Хун Пао
Білий елітний чай
Чорний елітний чай
Зелений елітний чай
В'язаний чай
Спеціальний чай
ГАБА чай
Фасований чай
Добавки до чаю
Натуральний чай для справжніх поціновувачів – від класичних сортів до рідкісних колекцій
Чай – це жива історія, написана кліматом, ґрунтом і руками майстра. Натуральному чаю не потрібен гучний маркетинг, яскраві епітети чи штучний ажіотаж. Йому потрібен лише той, хто вміє слухати, той, хто має терпіння зробити ковток, зупинитися й зрозуміти суть.
Ми не просто обираємо чай з кращих світових плантацій – ми полюємо на смакові та ароматні враження. Нам важливо привезти не тільки чайний лист, а історію цілого регіону. Ми відбираємо чай власноруч, смакуючи сотні зразків, щоб вибраті лише ті, що мають характер. Тож запрошуємо у кругосвітню подорож нашими чайними маршрутами!
- Китай – це колиска чайної культури та справжня точка відліку. Тут чай народився, і тут його розуміють найкраще. Ми фокусуємося на провінції Юньнань – батьківщині пуерів. Тут ми шукаємо старі дерева (Гу Шу), коріння яких сягає глибоко в землю, насичуючи лист мінералами та потужною енергією Ча Ці. Також наш інтерес – Фуцзянь та Гуандун, де народжуються легендарні улуни – Да Хун Пао, Те Гуань Інь. Китайський чай – це багатошаровість, чай-загадка, який змінює смак від піали до піали: від димних до квіткових нот, від гіркоти до солодкого післясмаку Хуей Гань.
- Тайвань – королівство високогірних улунів. Якщо Китай – це батьківщина чаю, то Тайвань – це його технологічна лабораторія. Острів, який португальці колись назвали Прекрасний (Formosa), має унікальний теруар – океанічні вітри зустрічаються з високими гірськими хребтами. Саме тут, оповиті густими туманами, ростуть знамениті високогірні улуни. Чим вище в горах (Алішань, Лішань), тим повільніше росте лист, накопичуючи неймовірну солодкість та щільність.
- Японія – це естетика та перфекціонізм, ідеальний вибір для концентрації та здоров'я. Японський чай – тріумф технології та поваги до природи. На відміну від китайського, яке смажать, японське чайне листя пропарюють парою. Це зберігає в ньому максимум амінокислот, хлорофілу та той самий унікальний смак умамі.
- Індія – це характер і контрасти та два полярні світи. Ассам – потужний, солодовий, темний. Чай з долини річки Брахмапутра – це тіло та міцність, ідеальна база для сніданку. Дарджилінг – високогірний аристократ з Гімалаїв. Його збирають навесні, і він пахне мускатним виноградом та квітами.
- Шрі-Ланка – золотий стандарт Цейлону, острів, де чайні кущі гріються під тропічним сонцем і обдуваються океанічними вітрами. Цейлонський чай – це класика, яку неможливо розлюбити. Ми обираємо високогірні сорти (регіон Нувара-Елія), які називають чайним шампанським.
- Кенія – африканська пристрасть, адже вулканічні ґрунти та екваторіальне сонце роблять кенійський чай одним із найміцніших у світі. Це чай-батарейка, він має червоно-бурштиновий колір настою, фруктові відтінки та характерну терпкість.
- В'єтнам – це дика природа та недооцінена перлина чайного світу. На півночі В'єтнаму, в горах, ростуть дикі чайні дерева Snow Shan – Снігова гора, вкриті білим ворсом. Вони ростуть самі по собі, без втручання людини, тож це повна автентичність смаку й аромату. В'єтнамські чаї нагадують китайські, але вони дикіші, пряніші та мають унікальний солодкий профіль. Це вибір для тих, хто хоче спробувати щось нове та ексклюзивне.
- Україна – душа та рідні трави. Ми не могли оминути увагою багатство нашої землі. Карпати та екологічно чисті регіони Полісся дарують трави, які лікують тіло, заспокоюють душу та дарують справжній смак дому й дитинства…
Основні види чаю в нашому каталозі
- Зелений чай – найбільш делікатний за обробкою, зберігає свіжість листя та природні антиоксиданти. Ідеальний для тих, хто цінує легкість, трав'янисті ноти та бадьорість без тяжкості. У нас є як класичні китайські сорти, так і японські варіанти.
- Білий чай виготовляють з молодих бруньок, обробляють мінімально, тому він має ніжний смак із медовими та квітковими відтінками. Один із найдорожчих видів через складність виробництва та високу якість сировини.
- Улуни – напівферментовані чаї з найскладнішим ароматичним профілем. Залежно від ступеня ферментації можуть бути квітковими й освіжаючими або глибокими, насиченими, з медово-фруктовими нотами. До улунів належать такі легендарні сорти як Те Гуань Інь, Да Хун Пао, тайванські високогірні улуни.
- Чорний або ж червоний чай, як його називають китайці – повністю ферментований, зазвичай з терпким смаком, насиченим кольором настою та міцною дією. Ми маємо чудову колекцію китайського, кенійського, індійського відбірного чаю, а також легендарний цейлонський чай найвищого ґатунку.
- Пуер – постферментований чай, який унікальний своєю здатністю дозрівати роками. Буває двох видів – Шен, сирий, із природною витримкою та Шу, стиглий, із прискореною ферментацією. До речі, саме Шу пуер китайці вважають чорним чаєм. Смак – від свіжого й квіткового в молодих Шенів до земляного, оксамитового в Шу.
- ГАБА чай виробляють за особливою технологією в безкисневому середовищі, що збільшує вміст гамма-аміномасляної кислоти. Має м'який смак і розслаблювальну дію без сонливості – це, наприклад, бурштиновий улун або ГАБА пуери.
Окремо варто згадати в'язані чаї – справжні мистецькі твори, де листя вручну формують у бутони, які розкриваються квітами під час заварювання, та елітні колекційні сорти з обмежених врожаїв для справжніх цінувачів. А також добавки до чаю, які мають потужні антиоксидантні властивості та можуть вживатися, як самостійно, так і доповнювати різні чаї.
Для початківців і досвідчених чаєманів
Тільки починаєте знайомство зі справжнім чаєм? Рекомендуємо стартувати з елітних зелених чаїв або світлих улунів – вони легко заварюються, мають зрозумілий смак і ніколи не розчаровують. Для ранкової бадьорості підійдуть елітні чорні чаї або молоді Шен пуери, для вечірнього спокою – білі чаї або м'які Шу пуери.
Вже маєте досвід і шукаєте нових вражень? У нас є витримані пуери з перевірених фабрик, рідкісні тайванські улуни з високогірних плантацій, моносортові чаї з конкретних садів, ГАБА чаї з незвичайним профілем. Кожен такий чай має свою історію, терруар і унікальні нюанси смаку.
Купівля чаю гуртом і в роздріб
Офіційний інтернет-магазин Puer працює як із приватними чаєманами, так і з бізнесом. Ви можете замовити будь-яку кількість чаю – від 50 грамів на пробу до великих оптових партій для кав'ярень, ресторанів, магазинів або власного бізнесу. Роздрібним покупцям ми пропонуємо зручну фасовку, детальні описи кожного сорту та професійні консультації щодо вибору та вживання. Можна купити невелику порцію, щоб спробувати новий чай, або одразу взяти більше за більш вигідною ціною. Гуртовим клієнтам надаємо спеціальні умови, гнучку систему знижок і можливість формувати асортимент під потреби вашого закладу чи магазину. Ми розуміємо специфіку роботи, як дропперів, так і гуртових клієнтів, тому завжди адаптуємо пропозицію під ваші вимоги – від фасовки до логістики.
Незалежно від обсягів замовлення, ви отримуєте той самий якісний чай із перевірених джерел та нашу підтримку на кожному етапі співпраці.
Чому варто обрати Puer
Ми багато років працюємо напряму з чайними плантаціями в Китаї, Тайвані, Шрі-Ланці, Японії, Кенії, ПАР, особисто перевіряємо кожну партію перед закупівлею. Наші пуери – справжні юньнаньські чаї з відомих чайних гір (Ісін, Булан, Мендін), улуни приїжджають із провінції Фуцзянь та високогір'їв Алішань, зелені та білі чаї привозимо зі свіжих весняних зборів.
Ми не продаємо те, що самі не п'ємо. Кожен сорт у каталозі пройшов наше особисте дегустування, і ми готові розповісти про нього все – від особливостей терруару до рекомендацій щодо заварювання. Якщо сумніваєтесь у виборі – пишіть, допоможемо підібрати чай саме під ваші смаки та настрій.
Досліджуйте каталог і знаходьте своє
У світі чаю немає універсальних рецептів – те, що захоплює одного, може здатися нудним іншому. Тому найкращий спосіб знайти свій чай – пробувати, експериментувати, прислухатися до своїх відчуттів. Наш каталог – це простір для таких відкриттів, де кожен сорт чекає, щоб розповісти вам свою історію. Обирайте, замовляйте, насолоджуйтесь – і повертайтесь за новими смаками та враженнями.