Дянь Хун Туо Ча «Солодкий аромат», 100 г

Опис

Китайський червоний чай Дянь Хун Точа Солодкий аромат вагою 100 грамів – еталонна класика Юньнаню, втілена у традиційній формі гнізда. Цей чай – справжній концентрат сонця – потужний, густий і природно солодкий. Основу становить високоякісна сировина – відбірне листя з золотистими бруньками. На відміну від розсипного чаю, Дянь Хун у формі Точі краще зберігає свій ароматичний профіль. При заварюванні він дає насичений бурштиново-червоний настій з нотами сухофруктів, шоколаду, печеного батату та квіткового меду. Це чай для тих, хто цінує глибокий смак без гіркоти та шукає напій, що здатний якісно зігріти й наповнити енергією.

Формат Туо Ча вагою 100 грамів – класичне пресування у формі гнізда або чаші, що дозволяє чаю дихати й плавно визрівати, з часом стаючи ще м'якшим та глибшим. Висока щільність пресування надійно захищає золотаві бруньки від пересихання, дозволяючи ефірним оліям з часом трансформуватися у шляхетний коньячно-деревний букет.

Процес виробництва

Виробництво Дянь Хун Точа Солодкий аромат – складний процес, де поєднується майстерність створення червоного чаю та мистецтво пресування. Саме ця технологія дозволяє зафіксувати у формі гнізда той самий легендарний медовий смак, який з часом стає лише глибшим.

• Збір – сировину збирають на висоті 1800 м над рівнем моря. Для серії Солодкий аромат використовують стандарт брунька + 2-3 молодих листки. Брунька відповідає за верхні медові ноти, а листя – за щільність, тіло чаю та густину смаку.
• В’ялення та скручування – свіжий лист в'ялять на бамбукових ситах для м'якості, після чого інтенсивно скручують у ролерах. Це руйнує клітинні мембрани та вивільняє сік, запускаючи реакцію окислення – необхідний старт для народження червоного чаю.
• Ферментація – це серце смаку Дянь Хуну. Листя окислюється у теплому вологому середовищі, змінюючи колір із зеленого на мідно-червоний. Саме на цьому етапі зникає трав'янистість і з'являється потужний аромат запечених фруктів, карамелі та меду.
• Порційне пресування – суміш обробляють парою, щоб активувати природні пектини – лист стає еластичним та клейким, що дозволяє спресувати його без жодних добавок. Чай формують у 100-грамові гнізда Точа з характерною виїмкою, яка дозволяє чаю рівномірно дихати. 
• Сушіння Хун Гань – пресовані медальйони розкладають на полицях у спеціальній кімнаті з температурою 45-60 °C, де вони сохнуть від 24 до 48 годин. Для Дянь Хуну сушіння – це максимально відповідальний та делікатний етап, що дозволяє запекти цукри всередині листа, додаючи ноту хлібної скоринки, та підготувати чай до тривалого зберігання.

Особливості та користь Дянь Хун Туо Ча

Цей чай – потужний природний енергетик, що робить його незамінним для зміцнення організму та підтримки внутрішнього балансу:

• Природна солодкість Хуей Гань – завдяки високому вмісту бруньок, чай залишає довгий солодкий післясмак без жодного грама цукру.
• Зігріваючий ефект – Дянь Хун належить до категорії теплих чаїв (енергія Ян). Він ідеально підходить для холодної пори року, швидко зігріває кінцівки та розганяє кров.
• Тонус та концентрація – містить достатньо кофеїну для м'якої бадьорості. На відміну від кави, діє плавно – прояснює розум, покращує концентрацію, але не викликає тремору чи прискореного серцебиття.
• Комфортне травлення – ферментований чай корисний для шлунка, знімає відчуття важкості після жирної їжі та має обволікаючу дію.

Корисні поради

• Як працювати з Туо Ча – використовуйте чайне шило або ніж. Вводьте інструмент з боку торця млинця паралельно шарам, обережно піднімаючи пласт. Намагайтеся не ламати лист – цілісність листа гарантує відсутність зайвої гіркоти.
• Коли найкраще пити – Дянь Хун дійсно універсальний чай. Вранці він розбудить, вдень – додасть сил для роботи. Увечері пити з обережністю, якщо ви чутливі до кофеїну – не пізніше, ніж за 3 години до сну.
• Зберігання – Точа любить дихати, тож зберігати її потрібно в паперовій упаковці або картонній коробці, подалі від спецій та кави. При правильному зберіганні смак Дянь Хуну стає лише глибшим.
• Прогрівання посуду – перед тим як насипати чай, обдайте заварник або гайвань окропом. Теплі стінки посуду не будуть забирати тепло води при заварюванні, це дозволить ефірним оліям миттєво прокинутися.
• Промивання чаю – насамперед залийте чайний лист водою і через 5-10 секунд повністю злийте її. Це видаляє чайний пил, а також зволожує лист, готуючи його до активної віддачі смаку.

Спосіб заварювання

Чай Дянь Хун Точа Солокий аромат – невибагливий, він прощає помилки та дарує густий настій навіть у простій чашці. Головне дотримуватися температурного режиму та не перетримувати у чашці – чим довше настоювати, тим міцнішим і терпкішим буде чай. Однак найкраще він розкривається при заварюванні проливами, змінюючи смак від терпкого до медово-солодкого. 

Традиційний або метод проливів:

• Посуд – гайвань або ісинський чайник.
• Дозування – 5-7 грамів (розмір приблизно з велику виноградину) на 150 мл води.
• Температура води – 90-95 °C.
• Час – перший пролив – 20-30 с, всі наступні швидкі – 10-15 с.
• Кількість – витримує до 7-9 повноцінних проливів.

Західний або європейський стиль:

• Посуд – чашка, чайник або тіпод.
• Дозування – 5-7 грамів (розмір приблизно з велику виноградину) на 400-500 мл води.
• Температура води – 95°C.
• Час – настоювати 3-5 хв, після цього обов'язково розлити весь чай по чашках або перелити в іншу ємність, щоб лист не продовжував заварюватися.